RECETA HAMBURGUESAS CRUJIENTES DE FRIJOLES CORONADAS CON HALLOUMI, MERMELADA DE TOMATE Y FLORES

Te vaya o no te vaya lo vegetariano te van a encantar estas hamburguesas crujientes de frijoles coronadas con halloumi, mermelada de tomate y flores.

INGREDIENTES 4 hamburguesas

  • 400 g de frijoles.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 1 pizca de pimentón.
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado.
  • 1 ajo picado.
  • Sal.
  • AOVE.
  • Panko.
  • 1 huevo.
  • Pan.
  • Brotes frescos.
  • 4 cortes de halloumi.
  • 4 cucharadas de mermelada de tomate.
  • Flores comestibles.

PREPARACIÓN

  • Picamos la cebolla y la pochamos. Agregamos las pimientas y los frijoles y dejamos cocer por unos minutos. 
  • En un bol, lo machacamos todo con ayuda de un mortero. Agregamos el ajo y el cilantro.
  • Formamos un par de hamburguesas, las rebozamos con el huevo y el panko y las freímos.
  • Presentamos. Ponemos el pan en la base y encima un puñado de brotes, la hamburguesa, el halloumi pasado por la plancha, una cucharada de tomate y las flores.

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