RECETA SOLOMILLO DE OTOÑO

Solomillo de cerdo coronado con queso de cabra y mermelada de higos sobrelecho de puré de calabaza adornado con crujientes patatas violetas. Sabores de otoño combinados de manera exquisita que se convertirán en un verdadero regalo para tus sentidos. La patata violeta, a parte de su precio, se diferencia de la tradicional porqué ofrece un…

RECETA CREMA DE BERENJENAS Y CURRY

Ligera crema de berenjenas con un sugerente toque de curry y cayena que nos recordará a los sabores del medio oriente. Es una receta vegana dónde las diferentes hortalizas y las especies se combinan a la perfección para satisfacer nuestro paladar. Si no os gusta demasiado el picante no pongáis cayena o hacedlo con moderación….

RECETA BOMBAS DE GORGONZOLA CON MANZANA

Crujientes bombas de patata rellenas de gorgonzola y amenizadas con compota de manzana. Un aperitivo original, sabroso y que encantará a toda la familia, incluso a los miembros vegetarianos. La idea es servir las bombas en un plato y en un bol aparte la salsa para que cada uno las pueda mojar a su gusto….

RECETA PATATA CALSOTADA

Hoy os propongo montar una calçotada sobre una patata, una explosión de texturas y sabores que deleitarán vuestro paladar. Si habéis hecho una calçotada y os han sobrado alimentos esta es la receta ideal para aprovecharlos. De todos modos, como no siempre tenemos la suerte de poder hacer calçotades y que sobren existencias, os detallo…

RECETA BACON HASH BROWNS

Crujientes de patata con trocitos de bacon, una delicia a la que no os podréis resistir. La receta de hoy está inspirada en el elemento del Full English Breakfast que más me entusiasma: el Hash Brown, una especie de buñuelo o croqueta hecho con patata rallada. Aunque en los países que pertenecieron al British Empire…

RECETA PIZZA JACKET POTATO

Las Jacket Potato son patatas asadas abiertas y rellenas con varios ingredientes. Son muy populares en los países de habla inglesa y suelen consumirse como comida rápida. Las patatas siempre se sirven calientes pero el relleno puede ser frío o caliente. Por ejemplo, de fríos, encontramos atún con mayonesa o Coronation chicken y, de calientes,…

RECETA PASTEL DE PATATA, HUEVO Y SETAS

Bacon, puerro frito y setas sobre una base de puré de patata cubierto con queso gratinado y coronado con huevo frito; un plato delicioso que os asegurará el éxito ante vuestros comensales. Se trata de una receta hecha con ingredientes comunes y sabrosos combinados para dar el máximo placer al paladar. La elaboración es sencilla…

RECETA TRINXAT CON CEPS

Con estos fríos os propongo una deliciosa receta del norte de Cataluña y Andorra: el trinxat. Esta vez, he añadido un par de ingredientes de temporada que lo harán aún más delicioso y completo: ceps y alubias. También os invito a leer la receta tradicional. INGREDIENTES 1 col. 3 patatas medianas. 150g de bacon. 1…

RECETA PASTEL DE CARNE, BONIATO Y PATATA

Delicioso pastel de carne sofrita y patata coronado con crujientes láminas de boniato; un plato completo, original y irresisitible que encantará a toda la familia. En el sofrito podemos sustituir la zanahoria por calabaza y hacer así un plato más de temporada. En cuanto a la carne, si queremos hacerlo más sabroso podemos poner la…

RECETA TAPA DE AJO NEGRO

Suave puré de patata con queso y champiñones aromatizado con ajo negro coronado por huevo de codorniz y sobrasada, una tapa elegante y deliciosa que encantará a tus comensales. Podéis usar otras setas frescas como los ceps, yo he usado champiñones ya que son los más sencillos de encontrar y los más económicos. INGREDIENTES para 3…