PAVLOVA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA

La pavlova es una delicada tarta hecha con merengue y decorada con nata o crema y fruta fresca. En este caso, he elaborado una pavlova de frutos del bosque (fresas y arándanos) y nata montada. Es una experiencia gastronómica que combina texturas y sabores de forma magistral: el dulzor del merengue, crujiente por fuera pero…

RECETA CUSCÚS CON PIMIENTOS AL CURRY Y HUEVO

Delicioso cuscús con sofrito de pimientos y cebolla coronado con huevo frito y aromatizado con curry. Una receta deliciosa, completa y muy fácil de preparar. Si queréis hacerlo más saludable, podéis hacer el huevo escalfado. INGREDIENTES para 2 personas 1 taza de cuscús integral. 1 taza y media de caldo de pollo o verduras. 1…

RECETA CREMA DE GUISANTES CON HUEVO POCHÉ

Hoy os propongo un plato saludable, nutritivo y rico en proteínas. Se trata de una deliciosa crema de guisantes coronada con huevo escaldado y lluvia de jamón. Podéis hacer el plato más completo sustituyendo el agua por caldo de verduras o de pollo. En cuanto a los guisantes, mejor si son frescos aunque también podemos…

RECETA SHAKSHUKA

El Shakshuka es un plato originario del Oriente Medio (Túnez, Egipto, Israel, Palestina…) que consiste en un fondo de verduras especiadas coronado con huevos pochados. Un plato saludable, completo y sabroso. Además es apto para vegetarianos. Se suele tomar como desayuno o cena. Podéis degustarlo acompañado con pan, si puede ser tipo árabe, mucho mejor….

RECETA CREPES FÁCIL

¿Te gustan las crepes pero nunca te has atrevido a hacerlas? Hoy comparto contigo mi receta: súper sencilla y deliciosa. Te saldrán 4 unidades y puedes rellenarlas con los ingredientes que más te gusten, ya sean dulces o salados. Aquí te dejo algunas ideas de relleno y las cantidades que necesitarás: Nutella (1 cucharada por…

RECETA FULL ENGLISH BREAKFAST CASERO

Hoy os propongo un desayuno vistoso, completo, saciante y energético. No es una comida apta para cada día ya que la cantidad de calorías es notable, eso sí, puede convertirse con un excelente aliado para ese domingo que vamos a realizar una excursión a la montaña y la comida va a ser ligera. Con el…

RECETA TORTILLA DE CALABACÍN

Hoy os traigo una receta fresca, saludable y fácil de preparar. El calabacín es una hortaliza muy baja en calorías, ideal para aquellas personas que quieren bajar peso, versátil e hidratante. Este es un plato que forma parte del recetario tradicional de mi tierra: Cataluña, dónde se hacen tortillas de multitud de vegetales, quizás la…

RECETA TORRIJAS

Hoy os presento los postres más tradicionales de Cuaresma y Semana Santa: las torrijas. Es un plato típico, energético y sabroso que encuentra su origen en el aprovechamiento de los productos de la casa. Hechas con ingredientes tan humildes como el pan seco deleitarán vuestro paladar y seguro que vais a comer más de una….

HUEVOS AL NIDO (incluye vídeo)

Crujiente panecillo de viena rellena de tomate, longaniza y yema de huevo coronada con nube de merengue. ¿Quién se puede resistir a esta explosión de sabor y texturas? Delicioso, fácil de preparar, hecho con ingredientes que todos tenemos en la cocina y con un resultado espectacular. Cuando lo probéis se convertirá en el plato favorito…

RECETA TORTILLA DE TIRABEQUES

¿Conocéis los tirabeques? Se trata de una vaina parecida a la judía verde plana pero más dura y con un sabor que nos recuerda al guisante, ya que son de la misma familia. Las podemos consumir hervidas con patata troceada, salteadas con jamón o, en el caso de la receta de hoy, en tortilla. Como…