RECETA MEJADRA

Hoy comparto con vosotr@s uno de mis platos favoritos, la Mejadra. Este es un plato originario del Medio Oriente y está hecho con lentejas, arroz, cebolla frita y un sinfín de especias. Es sabroso y intenso. Además es un plato ideal para los veganos ya que lleva la proteína completa. Uno de los ingredientes de…

RECETA DE LA MACETA: VASITOS DE HUMUS CON CRUDITÉS PLANTADOS

La maceta más nutritiva. Vistosos vasitos llenos de humus de remolacha y humus tradicional con coloridos crudités plantados encima. Una receta que además de preciosa y espectacular es saludable y sabrosa. Sorprende a tus comensales con esta maravilla. Apta para veganos y vegetarianos. INGREDIENTES Para los humus: 1 remolacha fresca. 400 g de garbanzos cocidos….

RECETA HUMUS DE REMOLACHA

Llamativo, delicioso, saludable y muy sencillo de preparar. Hummus, humus o humous de remolacha, tu aliado para el aperitivo. Personalmente, me encanta porque la remolacha le da un toque dulzón muy agradable, a parte, el color es espectacular. Además es apto para veganos y vegetarianos. Servir acompañando de tostaditas, pan de pita o crudités. INGREDIENTES…

RECETA TOFU AL CURRY ROJO

Explosión de sabores de inspiración tailandesa. La mejor receta de tofu que he elaborado y comido en toda mi vida. Este plato apto para veganos mezcla armoniosamente el tofu con el curry rojo, la leche de coco, la crema de cacahuete y las verduras. Recomiendo acompañarlo con arroz blanco tipo Basmati o jazmín. Si no…

RECETA PASTA ALLA NORMA

Espaguetis con berenjena o pasta alla Norma, la deliciosa receta Siciliana que te encantará. Es una de las salsas más ligeras y saludables ya que está compuesta por vegetales. Lo que además la hace apta para veganos y vegetarianos. Por lo que se refiere a la albahaca, si la usas fresca (es preferible) añádela al…

RECETA CREMA THAI DE CALABAZA

Con esta crema experimentarás una explosión de sabores que te harán viajar directo a Tailandia. Una experiencia gastronómica que te fascinará. Una manera diferente y exótica de cocinar la calabaza. ¿Te atreves? Por lo que se refiere a la citronela o lemongrass, la pasta de curri rojo, la leche de coco o los chiles los…

RECETA HUMUS DE CALABACÍN

Hoy os propongo una innovación: humus de calabacín. Un aperitivo ligero, original y sabroso. Es muy fácil y rápido de preparar. Además es apto para veganos y vegetarianos. Para degustarlo podéis dipear con pan de pita, crackers o crudités. Si queréis sorprender a vuestros comensales con este humus (hummus o humous) aquí os dejo la…

RECETA LENTEJAS TIERRA DE CAMPOS CON QUINOA Y ESPECIAS

Hoy os presento una receta saludable, sencilla y muy sabrosa hecha con lentejas y quinoa que forma parte de la campaña Conoce la Lenteja Tierra de Campos. La I.G.P. me mandó unas muestras de su producto y la verdad es que me ha encantado, son unas lentejas pequeñas, de textura suave y muy sabrosas. Es…

RECETA HUMUS

El encanto de oriente hace de esta crema de garbanzos un aperitivo único y delicioso. El humus o humous gusta incluso a quienes no nos gustan demasiado los garbanzos. Ideal para veganos o vegetarianos y para todo el mundo que desee comer proteínas de forma saludable y muy rica. Después de muchas pruebas, por fin,…

RECETA BOCADILLO VEGANO DE HUMUS

¿Cansado del típico bocadillo? Hoy os presento un bocado sabroso, saludable y apto para veganos. Se trata de un panecillo relleno de humus, zanahoria recién rallada, pasas, nueces y un toque fresco de berro germinado. Ideal para desayuno, comida o cena. Contiene todos los nutrientes necesarios para mantener nuestro cuerpo en perfecto funcionamiento: proteínas, fibra,…