RECETA SOPA DE POLLO CON JENGIBRE Y ESPECIAS

Esta es la sopa de pollo más deliciosa que he hecho y probado en mi vida. Las especias que contiene te transportarán directamente al continente asiático. Además es una receta light, ya que apenas contiene calorías. Si quieres disfrutar de sabor máximo y, a la vez, cuidar la línea esta es tu sopa. Para el…

RECETA HUMUS DE CALABACÍN

Hoy os propongo una innovación: humus de calabacín. Un aperitivo ligero, original y sabroso. Es muy fácil y rápido de preparar. Además es apto para veganos y vegetarianos. Para degustarlo podéis dipear con pan de pita, crackers o crudités. Si queréis sorprender a vuestros comensales con este humus (hummus o humous) aquí os dejo la…

RECETA VICHYSSOISE VEGETARIANA

Vichysoisse, la crema de puerros de origen francés ideal para refrescarse en verano. Además es un plato ligero y bajo en calorías, ideal para lucir tipazo con el bañador. Para potenciar al máximo la ligereza del plato he reducido al mínimo la cantidad de crema de leche. En este caso, os propongo una versión apta…

RECETA CREMA DE GUISANTES

Estamos de lleno en la época de los guisantes, una hortaliza sabrosa con un alto contenido en proteínas, minerales, antioxidantes, fibra y un bajo aporte en grasa. Hoy os presento un plato light, sabroso y muy rápido de preparar. Ideal para comer sano si disponemos de poco tiempo. Si no encontráis guisantes frescos podéis usar guisantes…

RECETA BOSQUE DE OTOÑO

No hay nada más inspirador que caminar por un bosque durante el otoño. Este plato está inspirado en los colores y sensaciones que la naturaleza nos brinda en esta estación. Asimismo la receta está compuesta con los productos que el otoño nos regala. Boniatos, zanahorias y chirivias crean una densa maleza en el que crecen…

RECETA GAZPACHO

¿Qué es el verano sin un buen gazpacho? Hoy os traigo mi receta de este plato típico del sur de España. Se trata de una sopa fría hecha con hortalizas de verano. Es refrescante y está llena de vitaminas. Como veréis, sigo la tradición de hacerla sin cebolla para evitar así un sabor demasiado fuerte…

RECETA CREMA DE BERENJENAS Y CURRY

Ligera crema de berenjenas con un sugerente toque de curry y cayena que nos recordará a los sabores del medio oriente. Es una receta vegana dónde las diferentes hortalizas y las especies se combinan a la perfección para satisfacer nuestro paladar. Si no os gusta demasiado el picante no pongáis cayena o hacedlo con moderación….

RECETA ENSALADA MULTIVITAMINA

Una explosión de sabores, colores y sobre todo vitaminas. Una super ensalada Detox para dar un regalo a vuestra salud, a vuestra figura, y como no, a vuestro paladar. No hay manera más deliciosa para reponer nuestro organismo y empezar la operación biquini que esta delicia. Como ingrediente verde he usado cogollo por su frescor,…

RECETA CREMA ESPÁRRAGOS

Una crema ligera, depurativa, llena de fibra y nutrientes ideal para cuidar nuestro organismo y hacernos sentir bien. Fácil de preparar, saludable, económica y deliciosa de degustar, más virtudes no puede tener. Los espárragos son uno de los frutos de temporada que la primavera nos regala. De hecho, no hay nada más bucólico que ir…

RECETA PEPINOS RELLENOS DE TABOULÉ

Si queréis cuidar la línea esta es una receta ideal: saciante, llena de nutrientes y con muy pocas calorías. Además de saludable, es refrescante y original, una joya para este verano. El tabulé es una ensalada fría hecha con bulgur o couscous y hortalizas cortadas pequeñas típica de Oriente medio. En esta receta, lo que…