RECETA MEJADRA

Hoy comparto con vosotr@s uno de mis platos favoritos, la Mejadra. Este es un plato originario del Medio Oriente y está hecho con lentejas, arroz, cebolla frita y un sinfín de especias. Es sabroso y intenso. Además es un plato ideal para los veganos ya que lleva la proteína completa. Uno de los ingredientes de…

RECETA RISOTTO DE LONGANIZA, POLLO Y SETAS

Sabroso y delicioso, lleno de sabores, texturas y matices. Este risotto de longaniza, pollo y setas te encantará. Es tan completo y nutritivo que vas a querer más. Por lo que se refiere a las setas, si tenéis de silvestres, mejor, será más sabroso, sino, usad champiñones . Cuanto al caldo os recomiendo usar uno…

LENTEJAS TIERRA DE CAMPOS CON ARROZ, DÁTILES, ALMENDRAS Y YOGUR

Experimenta una explosión de sabores y texturas en tu paladar. Dulce, salado, cremoso y crujiente se combinan para que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta. Gracias la variedad y a la calidad de sus ingredientes, este plato está lleno de nutrientes como fibra, minerales y vitaminas. Asimismo, cuando unimos las lentejas con el arroz…

RECETA ESCUDELLA BARREJADA CATALANA

Hoy os presento uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana de invierno: la escudella. Una sopa nutritiva, sabrosa y que os hará entrar en calor. El plato presenta 3 modalidades tradicionales. Escudella de les 12 contiene verduras cortadas a daditos, arroz y fideos. El nombre proviene de la rapidez en que el…

RECETA ARROZ VEGAN ASIA

Arroz con verduras y tofu elaborado con salsa de soja y coronado con una lluvia de sésamo blanco y negro. Un delicioso plato vegano lleno de proteínas y mucho sabor. Procurad comprar arroz largo integral para que la proteína sea completa. Tened en cuenta que al contener salsa de soja no es necesario añadir sal…

RECETA POLLO KORMA

Me encanta la comida hindú, siempre tan aromática, llena de especias y sabores sorprendentes. Hoy os presento el Pollo Korma, una de las recetas más suaves si os queréis iniciar en este tipo de cocina. INGREDIENTES 3 pechugas de pollo. 250ml leche de coco. 1 cucharada sopera de coco rallado 50g. de almendras molidas. 1 ajo….

RECETA ROPA VIEJA CON PLÁTANO FRITO Y FRIJOLES

La ropa vieja es un plato típico cubano consistente en carne de res desmechada con sofrito. Se acompaña de arroz y de plátano frito. INGREDIENTES  Para 4 personas 600g de ternera para estofar. 2 zanahorias. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. Un pimiento rojo pequeño. Un pimiento verde pequeño. Dos tomates frescos medianos. 100g…

RECETA: RISSOTO DE SETAS

Aprovechando la generosidad de los bosques en esta época del año sigo con una receta con setas. Podéis usar cualquier combinación de setas para hacer este rissotto, incluso si no podéis conseguir de frescas podéis usar de secos (ceps, trompetas…). Como siempre uso arroz integral, mucho más saludable que el blanco que carece de fibra…